Last updated on March 31st, 2024 at 10:59 pm
સ્ટ્રોબેરી ની ખેતી ભારતમાં ઘણા વિકસિત પ્રદેશો માટે યોગ્ય છે અને તેનું ઉત્પાદન ઘણું નફાકારક છે. સ્ટ્રોબેરી એ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોમાં એક મહત્વપૂર્ણ નાનું ફળ છે. સ્ટ્રોબેરી ફળ વૈશ્વિક સ્તરે મોટા પ્રમાણ માં ખાવામાં આવે છે અને ઉગાડવામાં આવે છે, અને નવી તકનીકોનો ઉપયોગ કરીને ઉગાડવામાં આવે છે .
સ્ટ્રોબેરી પોષક તત્વો, વિટામિન્સ અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ હોવાને કારણે, તે મુખ્યત્વે ઠંડા સમશીતોષ્ણ પ્રદેશોમાં ઉગાડવામાં આવે છે. તે એક બારમાસી છોડ છે જેને ફળ ઉત્પન્ન કરવા માટે પરાગનયનની જરૂર પડે છે. ફૂલો પર પ્રકાશનો સમયગાળો અને તાપમાનની અસર થાય છે. આ ફળ ઓછા ખર્ચે અને સારા મૂલ્યનું તેમજ રોજગારીનું સાધન છે.
સ્ટ્રોબેરી અન્ય ફળોની તુલનામાં ઝડપી આવક આપે છે અને તેનો સ્વાદ હળવો ખાટો અને મીઠો હોય છે. સ્ટ્રોબેરીની વિશેષ ગંધ તેની ઓળખ છે. તેને જામ, જ્યુસ, આઈસક્રીમ, મિલ્ક-શેક, કન્ફેક્શનરી, ચ્યુઈંગમ, સોફ્ટ ડ્રિંક વગેરે માં ઉપયોગ માં લેવામાં આવે છે અને તેનું સેવન કરવામાં આવે છે. તેમાં પુષ્કળ ખનીજો છે.
ભારતમાં સ્ટ્રોબેરીની ખેતી માટે સારી ઉપજ અને ગુણવત્તાયુક્ત ઉત્પાદનની ખાતરી કરવા માટે કાળજીપૂર્વકના આયોજન અને સંચાલનની જરૂર છે. ખેતીની પદ્ધતિઓ સ્થાનિક આબોહવા અને જમીનની સ્થિતિને અનુરૂપ હોવી જોઈએ
સ્ટ્રોબેરીની લાક્ષણિકતાઓ
તે એક બારમાસી છોડ છે તેના ફૂલોનો સમયગાળો અને તાપમાન તેના વિકાસને અસર કરે છે. તે વિવિધ જમીન અને આબોહવામાં ઉગાડવામાં આવે છે. પોલીહાઉસ અને ખુલ્લા ખેતરોમાં ઉગાડવા માટે અનુકૂળ, જેમાં છોડ માત્ર થોડા મહિનામાં જ ફળ આપવાની ક્ષમતા ધરાવે છે.
ઓછો ઉત્પાદન ખર્ચ અને સારા બજાર મૂલ્ય સાથે આર્થિક રીતે સધ્ધર છે, જે ઊંચા રોજગારના સ્ત્રોત આપે છે.
સ્ટ્રોબેરીની સુધારેલી જાતો
કેમેરોઝા કેલિફોર્નિયામાં વિકસિત થયેલી વિવિધતા છે અને થોડા દિવસોમાં ફળ આપે છે. આ વિવિધતા લાંબા સમય સુધી ફળ આપે છે.
સ્વીટ ચાર્લી: આ જાતના છોડ ઝડપથી ફળ આપે છે. તેનું ફળ મધુર હોય છે. આ છોડમાં ઘણા ફંગલ રોગોનો મારણ શક્તિ છે.
ઓસો ગ્રાન્ડ પણ કેલિફોર્નિયામાં વિકસિત વિવિધતા છે. જે ટૂંકા દિવસોમાં ફળ આપે છે. તેનું ફળ મોટું અને ખાવા અને ઉત્પાદનો બનાવવા માટે સારું છે.
ઓપ્રાહની આ જાત ઇઝરાઇલમાં વિકસાવવામાં આવી છે. તે પ્રારંભિક વિવિધતા છે અને તેના ફળનું ઉત્પાદન વહેલું શરૂ થાય છે.
સ્ટ્રોબેરીની ખેતી માટે આબોહવા
આ પાક સમશીતોષ્ણ પાક છે, જેના માટે 20થી 30 ડિગ્રી તાપમાન અનુકૂળ રહે છે. વધુ તાપમાને છોડ ને નુકસાન થવાની શક્યતા વધી જાય છે. તેને વિવિધ પ્રકારની જમીનમાં વાવેતર કરી શકાય છે. પરંતુ રેતાળ-લોમી જમીન તેના માટે શ્રેષ્ઠ છે. ભારતમાં, તે મુખ્યત્વે હિમાચલ પ્રદેશ, ઉત્તરાખંડ અને જમ્મુ-કાશ્મીરના પર્વતીય પ્રદેશોમાં ઉગાડવામાં આવે છે. સ્ટ્રોબેરીની ખેતી માટે આદર્શ ઊંચાઈ દરિયાની સપાટીથી 1,500થી 2,500 મીટરની વચ્ચે છે. જમીનમાં ડ્રેનેજ સારી હોવી જોઈએ.
સ્ટ્રોબેરીની ખેતી માટે જમીન અને ખેતરની તૈયારી
સપ્ટેમ્બરના પહેલા અઠવાડિયામાં ખેતરને 3 વખત સારી રીતે ખેડો, ત્યારબાદ એક હેક્ટર જમીનમાં 70-80 ટન સારું સડેલું ખાતર વિખેરીને જમીનમાં ભેળવી દો. પોટાશ અને ફોસ્ફરસની સાથે માટીની ચકાસણીના આધારે ખેતર તૈયાર કરતી વખતે તેને મિક્સ કરી લો.
ખેતરમાં જરૂરી ખાતર ખાતર આપ્યા બાદ બેડ બનાવવા માટે બેડની પહોળાઈ 2 ફૂટ રાખવી અને બેડનું અંતર બેડથી દોઢ ફૂટ સુધી રાખવું. પથારી તૈયાર થઈ જાય પછી તેના પર ટપક સિંચાઈની પાઈપલાઈન પાથરી દો. છોડને વાવવા માટે પ્લાસ્ટિકના મલ્ચિંગમાં 20થી 30 સે.મી.ના અંતરે કાણું પાડી લો. જમીન કાર્બનિક પદાર્થોથી સમૃદ્ધ હોવી જોઈએ જેની pH 5.5 અને 6.5 હોય છે અને તેમાં પાણી રાખવાની ક્ષમતા સારી હોવી જોઈએ. જમીન પણ નિંદણ, જીવાત અને રોગોથી મુક્ત હોવી જોઈએ.
સ્ટ્રોબેરીના વાવેતરનો સમય
સ્ટ્રોબેરીના છોડનું પ્રત્યારોપણ ૧૦ સપ્ટેમ્બરથી ૧૦ ઓક્ટોબર દરમિયાન થવું જોઈએ. જો પ્રત્યારોપણ સમયે તાપમાન વધારે હોય તો થોડા સમય પછી એટલે કે 20 સપ્ટેમ્બર સુધી પ્લાન્ટ શરૂ કરી શકાય છે. છોડનું પ્રત્યારોપણ દિવસના ઠંડા સમયમાં થવું જોઈએ. સ્ટ્રોબેરીના છોડ ઉભા પટ્ટાઓમાં રોપવામાં આવે છે. પહોળાઈ ૨ ફૂટ અને ઉંચાઈ લગભગ ૨૫ સે.મી.
ગુડ્સ એન્ડ સર્વિસ કમિશનની (જેમાંથી બે પલંગ વચ્ચે ડેડ ફિટનું અંતર રાખવામાં આવ્યું છે. પલંગમાં ચાર હરોળમાં છોડ વાવો અને હરોળથી હરોળની મધ્યમાં ૨૫ સે.મી. છોડ વચ્ચેનું અંતર અને છોડથી છોડ વચ્ચેનું અંતર 25-30 સે.મી. રાખવું જરૂરી છે. સ્ટ્રોબેરીના છોડને હેક્ટર દીઠ 35000થી 45000 છોડ એટલે કે 10,000 ચોરસ મીટરમાં વાવવા જોઈએ. જમીનમાં સંપૂર્ણપણે રુટ સુયોજિત કરો. મૂળ સુકાઈ જવાનું જોખમ રહેલું છે. છોડને ઉંચા તાપમાન અને ઠંડી દ્વારા છાયા કરવી જોઈએ.
સ્ટ્રોબેરીના ખેતરમાં ખાતર
સ્ટ્રોબેરીનો છોડ ખૂબ જ નાજુક છે. તેથી તેને સમયાંતરે ખાતર અને ખાતર આપવું જરૂરી છે, જે તમારા ખેતરની માટીની ચકાસણીનો અહેવાલ જોઈને આપવું જોઈએ. સામાન્ય રેતાળ જમીનમાં એકરદીઠ ૧૦થી ૧૫ ટન સડેલું છાણિયું ખાતર જમીન તૈયાર કરતી વખતે વેરવિખેર કરી જમીનમાં ભેળવવું જોઈએ.
સ્ટ્રોબેરીના ખેતરમાં સિંચાઈ
આ છોડ માટે સારી ગુણવત્તાવાળું (ક્ષારરહિત) પાણી હોવું જોઈએ. રોપણી કર્યા પછી તરત જ છોડને સિંચાઈ કરવી જરૂરી છે. માઇક્રો સ્પ્રિંકલર દ્વારા સિંચાઇ કરવી જોઇએ. માઈક્રો સ્પ્રિંકલરથી સિંચાઈ કરતી વખતે છોડ તંદુરસ્ત અને રોગમુક્ત હોવો જોઈએ તેનું ધ્યાન રાખવું જોઈએ. સ્ટ્રોબેરીને નિયમિત પણે પાણી આપવાની જરૂર પડે છે, ખાસ કરીને ફૂલો અને ફળોના તબક્કા દરમિયાન. પાણી ભરાવા અને ફૂગના રોગોથી બચવા માટે ટપક સિંચાઈની ભલામણ કરવામાં આવે છે. હવામાનની સ્થિતિને આધારે છોડને અઠવાડિયામાં 2-3 વખત પાણી આપવું જોઈએ.
સ્ટ્રોબેરી લણણી અને બજારમાં પ્રવેશ
સ્ટ્રોબેરી ફૂલોના 30-35 દિવસ પછી લણણી માટે તૈયાર હોય છે. જ્યારે ફળનો રંગ 70 ટકા મૂળ હોય, ત્યારે તેને તોડવો જોઈએ. ફળોને પ્લાસ્ટિકની પ્લેટોમાં પેક કરો અને યોગ્ય તાપમાન અને હવાઉજાસવાળી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરો. તોડવાના સમયે સ્ટ્રોબેરીનું ફળ પકડવું ન જોઈએ, લાકડી ઉપરથી પકડી રાખવી જોઈએ. ફળની સરેરાશ ઉપજ પ્રતિ હેક્ટર સાતથી દસ ટન હોય છે. સ્ટ્રોબેરીને પ્લાસ્ટિકની પ્લેટમાં પેક કરવી જોઈએ. તેને હવાઉજાસવાળી જગ્યાએ રાખવું જોઈએ જ્યાં તાપમાન પાંચ ડિગ્રી હોય. એક દિવસ પછી તાપમાન શૂન્ય ડિગ્રી હોવું જોઈએ.
રોગો નિયંત્રણ
સ્ટ્રોબેરીના છોડને નાઇટ્રોજન, ફોસ્ફરસ અને પોટેશિયમ સાથે નિયમિત રીતે ગર્ભાધાનની જરૂર પડે છે. ખાતરોની ભલામણ કરવામાં આવેલી માત્રામાં 60-80 કિગ્રા/હેક્ટર નાઇટ્રોજન, 40-60 કિગ્રા/હેક્ટર ફોસ્ફરસ અને 80-100 કિગ્રા/હેક્ટર પોટેશિયમનો સમાવેશ થાય છે. ખાતર અને વર્મીકમ્પોસ્ટ જેવા કાર્બનિક ખાતરોનો ઉપયોગ પણ કરી શકાય છે.
સ્ટ્રોબેરીના છોડ વિવિધ રોગોનો ભોગ બની શકે છે. તેના પાંદડામાં ક્રિસ્પી મિલ્ડ્યૂ, લીફ સ્પોટ લીફ બ્લાઇટનો ચેપ લાગી શકે છે. સ્ટ્રોબેરીના છોડને પાણી આપતી વખતે ધ્યાન રાખો કે પાણી પાંદડાને નહીં પણ મૂળને આપવું જોઈએ, નહીં તો પાંદડા પર ભેજની ફૂગ વિકસી શકે છે. રોગના નિયંત્રણ માટે પ્રારંભિક તબક્કે મેન્કોઝેબ (75 ડબલ્યુપી) 2.5 ગ્રામ પ્રતિ લિટર અથવા ક્લોરોથાલોનિલ (75 ડબલ્યુપી) 2 ગ્રામ પ્રતિ લિટર પાણીમાં ઓગાળો અને 15 દિવસના અંતરાલમાં 2-3 સ્પ્રે પણ કરી શકાય છે.
સ્ટ્રોબેરીની ખેતીના ફાયદા
સ્ટ્રોબેરીની ખેતી એક ઉચ્ચ મૂલ્ય ધરાવતો અને ખર્ચ-કાર્યક્ષમ પાક છે, જે ખેડૂતોને સુરક્ષિત અને ટકાઉ આવક પ્રદાન કરી શકે છે. સ્ટ્રોબેરીમાં ન્યૂટ્રિઅન્ટ્સ, વિટામિન્સ અને મિનરલ્સની માત્રા વધુ હોવાને કારણે તેનું સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. તે ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે જે આપણા શરીર માટે જરૂરી છે.
સ્થાનિક બજારમાં સ્ટ્રોબેરી 400-600 રૂપિયા પ્રતિ કિલો સુધી મળે છે. સ્ટ્રોબેરીની ઉપજ હેક્ટર દીઠ ૭ થી ૧૦ ટન હોઈ શકે છે. જો રૂ. 4,00,000 જો પ્રતિ ટનના ભાવની ગણતરી કરવામાં આવે તો ફળ વેચવાથી ખેડૂતોને હેક્ટર દીઠ 28,00,000 રૂપિયા મળશે. કુલ સંપાદન અને ખર્ચ બાદ કરી શકાય તેવા રૂ।. 5,00,000 ચોખ્ખો નફો મળશે. સ્ટ્રોબેરીની ખેતી ફાયદાકારક અને સુગંધિત ફળ ઉત્પન્ન કરવાનો ઉત્તમ માર્ગ છે, જેનાથી ખેડૂતો સશક્ત બને છે. ઉચ્ચ મૂલ્ય અને ઓછી કિંમત સાથે, આ ફળ આર્થિક દ્રષ્ટિએ પણ ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે.
